2023年9月19日，中国区域零售企业创新论坛召开，以下为活动现场的速记节选：
我们要正确认识客单价，我每次去到项目上的时候，我问一个问题，谁知道销售额是怎么样组成的？销售额等于交易来客书乘以客单价，再问客单价是怎么组成的？客单价等于销售额除以交易来客数。很少会有管理人员清楚知道客单价有两个组合，比如在标品类，用客件数和品单价，一个消费者进来买几件，这个商品的平均价格是多少就是品单价。
对于生鲜来说，我们的模型就是会分成品单纵和品单价，这个客户买多少，花了多少钱，会分两个模型分开跟踪。生鲜类去追踪件数是很难真正的找到问题所在，所以一定要追踪品单纵。在整个客单价的管理，不仅仅是看到的让消费者多买几件，让购买的商品平均价格高一些，其实不仅仅是个管理，更多的是贯穿于整个的性收管理。
例如商品结构的高中低配置，如果更多的SKU会放在低端的上面，在做陈列堆头、端架展示的时候，如果更多的都拿了低价的商品，这个品单价不可能提上去。所以如果在你的数字里面，出现品单价下跌，一定要看结构配置是不是低端商品太多了。
来源：现场会议速记
